NAJMEKŠE KIFLICE KOJE ĆETE PROBATI

Iskrena da budem, odavno nisam pravila kiflice. Pravi razlog leži u tome da me zaista nije išlo sa njima. 😁 Nikako nisam mogla da utrefim recept po nekom ćejfu, da budu ukusne, mekane i pri tome fine na izgled. Nakon više pokušaja odustala sam da ih pravim. Ali naravno, nisam odustala od ostalih peciva. Mislim da sam se kroz isprobavanje svih tih recepata ispraksala i shvatila neke cake vezane za tijesta općenito. U tome i jeste "fazon". Kao i u svemu iskustvo je ipak najbitnije.

Odlučih se da ponovo probam, i nisam se pokajala. Na kraju su ispale puno bolje nego sam i očekivala. Nije teško za napraviti, a potrebne su vam samo osnovne namirnice koje svi imamo u kuhinji. Mogu se praviti u više verzija, slane, slatke i slično. Ja sam se ovaj put odlučila za slanu verziju sa sirom i pavlakom. Vjerujem da svi vole tu kombinaciju koja osvaja naša nepca. 😍😍

Ostavljam vam recept i nadam se da će se i vama svidjeti koliko i meni! Video verziju također obavezno pogledajte, jer na njoj je detaljniji prikaz cijelog postupka. Kliknite ovdje.
 
Sastojci za tijesto:
  • 900gr brašna
  • 400ml mlakog mlijeka
  • Kašikica soli
  • 180ml ulja
  • Supena kašika šećera
  • Supena kašika germe
  • Dva jaja
Sastojci za nadjev:
  • Svježi sir (količina po želji)
  • Pavlaka (količina po želji)
  • Sol (po ukusu)
Priprema:
U jednu veću posudu izliti 200ml mlijeka (pola od 400), dodati šećer i germu i ostaviti 10ak minuta da se germa aktivira. Nakon toga, dodati ostatak mlijeka, dva bjelanca (žumanca odvojiti i ostaviti za premazivanje kiflica) i ulje. Sjediniti sve i onda postepeno dodavati brašno. Prvo dodati 400gr brašna i sol. Zatim to izmutiti, i onda dodavati još 400gr postepeno i miješati rukom kako bi se sve fino sjedinilo. Tijesto treba biti mekano kako bi nam i kiflice na kraju bile fine i mekane. Iz tog razoga dodajemo brašno postepeno kako ne bismo pretjerali i tijesto zakuhali pretvrdo. Ostatak brašna (oko 100 grama) ostaviti za kraj kada budemo razvijali kiflice. Tijesto ostaviti da se odmori 2 sata. Poželjno je i duže, kao i to da se u međuvremenu tijesto jednom premijesi i ponovo ostavi da naraste. 😁

Kada je tijesto spremno za razvijanje, prebaciti ga na pobrašnjenu podlogu. Ja sam ga podijelila prvo na 4 jednaka dijela. Zatim sam svaki od tih dijelova još jednom prepolovila i napravila 8 jednakih "lopti". Ostavila sam tijesto još malo da odmori, i zatim sam razvijala. U međuvremenu dok je tijesto opet odmaralo, napravila sam nadjev, samo sam spojila sir, pavlaku i sol i dobro sjedinila.  Svaku "loptu" sam još jednom podijelila na 4 dijela i od svakog tog dijela razvijala kiflicu pojedinačno. Svaku kiflicu sam na gornjim krajevima rezala. Na kraju sa ih premazala žumancima koji su nam ostali i posula susamom. Kiflice sam pekla u prethodno zagrijanoj rerni na 250°, otprilike 15-20 minuta, sve zavisi koliko jako vam grije rerna. Sami procijenite kada su gotove. Postupak i sve detaljnije možete pogledati na videu:


Vi možete razvijati kako je vama najlakše. Ja sam to radila na ovaj način i puno su mi ljepše nego klasično razvijanje i rezanje.

Jako su lijepe i mekane, i sigurno će mi ovo postati omiljeni recept za kiflice koji ću koristiti uvijek.

PRIJATNO! 🙈😍

Obavezno pogledajte i video verziju:


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Kapri torta sa malinama

Slika
Moram vam odmah na početku reći da je ovo kolač jako sličan čizkejku. Ono u čemu se razlikuje jeste redoslijed filova, ali i to da je na vrhu ove torte, umjesto preljeva od voća, ganaž krema. Što ne znači da nema voća u ovoj tortici. Jedan jako lijep spoj čokolade i malina što ovu tortu i čini ukusnom.  U originalu idu jagode, međutim, ja sam se odlučila za zaleđene maline jer mi je to bilo u tom trenutku lakše.  Obavezno se usudite napraviti je, a ja vam ispod ostavljam i video, ali i pisani recept.  Sastojci za podlogu: 300 g ml j evenog keksa (petit, plazma i sl., najbolje onaj gotovi mljeveni keks, dodje 300 g) 50 g mljevenih badema (bony bademi) 1 kašika kakaa (bony kakao) 150 g maslaca (bony maslac) 2 kašike nutelle (ili nekog sličnog eurokrema) 100 ml mlijeka Postupak: Mljeveni keks i mljevene bademe spojiti sa šećerom u prahu i kakaom te izmiješati. U međuvremenu istopiti maslac. Suhoj smjesi dodati nutellu, maslac i mlijeko. Mlijeko dodavati postepeno dok ne dobi...
Pročitajte više

BANANA BREAD

Slika
Nakon čitanja samog naslova ovog kolača, sigurno će većina pomisliti na klasični hljeb, samo što bi ovaj vjerovatno bio sa bananom. 😂 Naravno da to nije tako. "Banana bread" je zapravo jedan obični kolač, neobično lijepog ukusa. Kada sam ga napravila i kada su ga ukućani degustirali, znala sam da će im se svidjeti i da će se oduševiti, jer nešto novo je kod njih uvijek dobrodošlo. Ono što je najbitnije kod ovog recepta jeste to da ove sastojke uvijek imate dostupne u ladicama svojih kuhinja. Također, ako imate banane, mislite da su previše zrele za jesti, a ne znate šta ćete sa njih, uvijek ih možete iskoristiti za ovaj super jednostavni kolač. I da usput dodam još jedan super trik sa bananama. Ukoliko ste ih kupili malo više, ili jednostavno želite da vam traju duže, a banane su vam već "omekle", slobodno ih stavite u zamrzivač. Kada zaželite možda neki smoothie ili ipak ovaj kolač, samo ih izvadite i krenite u pripremu. E pa dobro, mislim da bi bilo vr...
Pročitajte više

NAJBOLJE TRILEĆE KOJE ĆETE PROBATI

Slika
Iskreno, jedva sam čekala da sa vama podijelim svoj recept za definitvno najbolje trileće koje ćete probati. Zaista nije šala, svi koji su probali kada sam ja pravila, a i kada su probali sami napraviti po ovom receptu ostali su oduševljeni. Nije komplikovan za napraviti što je ustvari jedna od njegovih prednosti. Naravno da sam probala par recepata, dok nisam došla do onog koji je trebao da bude isti kao u omiljenoj slastičarni na Baščaršiji. Mislim da će oni koji su jeli iste znati o čemu pričam. Sada je došlo do toga da kada mi se jedu trileće ne moram u slastičarnu, nego jednostavno napravim sebi i uživam.😄🤗 Ono što je bitno kod ovog kolača, a što sam i sama zaključila jeste to da vam biskvit ne treba biti velik odnosno debel. U tom slučaju dobili ste "hljeb" koji koliko god da zalijete, nećete dovoljno natopiti jer će gornji dio kolača ostati suh, i onda to nisu prave trileće kao iz slastičarne. Biskvit treba narasti otprilike 3-3.5cm, što je sasvim dovoljn...
Pročitajte više