Happy Mutvak

Kada su me pozvali da učestvujem ponovo u Hoše školi kuhanja, prvo što sam pomislila kako se odlučiti šta kuhati. Iskreno, nekako u svemu tome najteže je odlučiti se šta će to biti da kuham, da je jednostavno, ukusno i da ne zahtijeva previše vremena i zahmeta oko sebe. Prisjetila sam se recepta za Lahmadžun koji sam dobila, i koji sam pravila na svoj način. Inače, lahmadžun je tursko jelo koje je još poznato po nazivu "turska pizza", pa sam ja taj naziv malo iskoristila i napravila male pizze od mljevenog mesa. Kako sam to pravila u video verziji, možete pogledati tu: Pisani recept ide ispod, pa ako vam je lakše tako, slobodno se okoristite. Vrijeme je mjeseca ramazana pa je svakako ovo i super ideja za jedan od iftara. Recept za otprilike 4-5 većih porcija, ili manjih 8 komada lahmadžuna! Potrebni sastojci za tijesto: 500 g brašna (5 šolja) 1,5 šolja mlakog mlijeka (otprilike) 3 kašike ulja 3 kašikice soli 1 supena kašika germe (suha germa) Postupak: Klasično zakuhati tijes...

Moram vam odmah na početku reći da je ovo kolač jako sličan čizkejku. Ono u čemu se razlikuje jeste redoslijed filova, ali i to da je na vrhu ove torte, umjesto preljeva od voća, ganaž krema. Što ne znači da nema voća u ovoj tortici. Jedan jako lijep spoj čokolade i malina što ovu tortu i čini ukusnom.  U originalu idu jagode, međutim, ja sam se odlučila za zaleđene maline jer mi je to bilo u tom trenutku lakše.  Obavezno se usudite napraviti je, a ja vam ispod ostavljam i video, ali i pisani recept.  Sastojci za podlogu: 300 g ml j evenog keksa (petit, plazma i sl., najbolje onaj gotovi mljeveni keks, dodje 300 g) 50 g mljevenih badema (bony bademi) 1 kašika kakaa (bony kakao) 150 g maslaca (bony maslac) 2 kašike nutelle (ili nekog sličnog eurokrema) 100 ml mlijeka Postupak: Mljeveni keks i mljevene bademe spojiti sa šećerom u prahu i kakaom te izmiješati. U međuvremenu istopiti maslac. Suhoj smjesi dodati nutellu, maslac i mlijeko. Mlijeko dodavati postepeno dok ne dobi...

Kada imate razne vrste kalupa u svojoj kuhinji, ideja za kolače vam nikada neće nedostajati. 😁🤣  Ja sam se ovaj put odlučila za tart sa malinama i bijelom čokoladom. Jedina stvar koju bih promijenila sljedeći put je upravo kalup. Uzela bih neki dublji i bez udubljenog ruba. Dakle neki koji je potpuno ravan. No, nema veze, i ovaj je na kraju izašao baš kako volim, makar po ukusu. 👌  Recept ide ispod, a vi zasučite rukave i znate šta vam je činiti. 🤷‍♀️😁 Sastojci za podlogu: 250g brašna 50g šećera 80g maslaca ili margarina (sobne temperature ili malo omekšan u mikrovalnoj) 1 vanilin šećer 1 jaje 1 ravna kašika pavlake (može i bez ali ja volim) 1 mala kašikica praška za pecivo Postupak: Jaje, omekšali margarin ili maslac, šećer, vanilin šećer i pavlaku, pomiješati u jednu posudu i ručno sjediniti uz pomoć mutilice. Zatim dodavati brašno postepeno i miješati kako vam je najlakše. Dodati i prašak za pecivo. Meni je bilo dovoljno 250g brašna na ovu količinu "mokrih...

Iskreno, za svaki kolač uvijek ti je potrebno određeno vrijeme dok se "nakaniš" da ga napraviš. Realno, za ovaj prejednostavni kolač potrebno je jako malo vremena i truda, ali eto meni se nešto nije dalo da ga prije isprobam iako mi se činio jako ukusan.  Izgledom i nije nešto specijalno privlačan, zato je okusom baš dobar i, naravno, tek kada ga probaš osjetiš posebnu povezanost između tebe i čokolade, i onda nakon toga opet osjetiš privlačnost, ali za još jednim komadom. 😂🤣 Što u suštini i nije tako loše. 🤷‍♀️ U nastavku je receptić za ovaj jako ukusan, čokoladani kolač! 🥳 Sastojci za biskvit: 4 jaja 1 šolja šećera 1 vanilin šećer 1 šolja ulja 1 šolja mlijeka 2 šolje brašna 4 kašike kakao praha 1 prašak  Postupak: Jaja izmutiti pjenasto sa šećerom i vanilin šećerom. Nakon toga dodati mokre sastojke, ulje i mlijeko zatim fino sjediniti. Poslije toga dodati suhe sastojke, brašno ostavi za kraj i postepeno ga dodavati. Tepsiju namazati uljem i posuti brašnom. Izliti smjesu...

U posljednje vrijeme pokušavam izbaciti šećer na neko vrijeme. Naravno, kao i svima, slatko je jedan od najljepših užitaka koje spremamo, pa je to jedan jako čudan proces. 🤣 Zbog toga sam odlučila da istražujem neke zdrave slatkiše koje ću praviti, kako bih mogla nastaviti piti kahvicu, jer je do sada uvijek bila tradicija da uz kahvu jedem neki kolač. 😂 Krenula sam od keksića, jer mi je na taj način bilo najlakše započeti. 😁 Nisam se pokajala, jer su mi ovo jedni od najboljih keksića koje sam probala. 🍪 Sastojci koju su potrebni: 2 šolje zobenih pahuljica 100g mljevenih badema 6 kašika mljevenih oraha + 2-3 kašike sjeckanih oraha  5 kašika brašna po želji (npr ječmeno brašno, ili ako baš nemate nikako nekog integralnog brašna, dodajte par kašika pšeničnog) Prstohvat soli  1 vanilin šećer ili neka aroma vanilije  Pola praška za pecivo 50g crne sjeckane čokolade (što veći procenat kakaa) 3 supene kašike meda (velike kašike, možete i više ako volite slađe) 2...